S’il y a bien une activité obligatoire dans la vie de tous les jours, c’est la cuisine. C’est un savoir-faire qui a toujours fait l’honneur de la France. C’est valable aussi bien pour les plats que pour les outils qui ont servi à les confectionner. De nos jours, un très large choix d’ustensiles de cuisson s’offre à chacun. Simple amateur, passionné ou professionnel, il y en a pour tous les niveaux et les exigences. De plus, les créateurs ne cessent d’innover afin de rendre les préparations culinaires plus faciles. Chaque jour, de nouveaux modèles sortent sur le marché, mettant les consommateurs dans l’embarras du choix. Face à cela, il faut être plus méthodique pour pouvoir bien faire sa sélection. Se poser les bonnes questions : quels sont les besoins et quels sont les critères essentiels ?
Définir vos besoins
Cela commence par le nombre des éléments utilisés. Pour certains, un équipement de base composé de quelques pièces est largement suffisant. Pour d’autres, il est impératif d’acquérir toute une série complète. Mais cela dépend de l'effectif des personnes pour lesquelles vous allez cuisiner et de la préparation culinaire que vous comptez exécuter. Ainsi, vous pourrez choisir vos ustensiles selon leur usage. Des fritures requièrent par exemple une poêle ou une friteuse selon la quantité à réaliser. Une casserole pour les aliments cuits dans l’eau. Entre les deux, il y a la sauteuse. L’autocuiseur pour gagner du temps avec les ingrédients difficiles à cuire et pour la cuisson à vapeur. Les plats à four pour les rôtis et les gratins. La moule pour les pâtisseries et pour certaines recettes salées. Dans tout ceci, il n’y a rien de tel que les produits de haute qualité de la marque française. Cliquez ici pour en avoir une petite aperçue.
Les critères indispensables
Il est important de connaitre les matériaux avec lesquels les ustensiles sont faits. Très utilisé dans la fabrication française, le cuivre constitue une matière de choix pour les professionnels. Mais il peut être dangereux pour la santé, en l’absence d’un revêtement anti-oxydation. L’aluminium est le meilleur pour conduire la chaleur. Il est léger, facile à entretenir et ne s’oxyde pas. Cependant, certaines études lui attribuent des effets nocifs le rendant inapproprié pour un usage trop fréquent. Pour les métaux, l’inox et la fonte restent les plus sains et donc les plus conseillés. En ce moment, la tendance est à la céramique. Sans matière grasse, elle arrive à retenir la chaleur et la saveur des aliments. Elle est robuste et facile d’entretien. Maintenant, il faut considérer le type de la plaque chauffante utilisée. Les plaques à gaz et les plaques vitrocéramiques ne sont pas très sélectives et fonctionnent avec pratiquement tout matériau. Par contre, la plaque à induction nécessite des ustensiles à base de métaux sensibles au champ magnétique. Le plus simple pour le vérifier c’est de coller un aimant sur le fond. S’il y reste alors le métal est compatible.
Conseils pratiques
Certains ustensiles sont plus pratiques que d’autres. Le plus avantageux c’est d’en choisir un qui peut accomplir plusieurs tâches et qui s’adapte à plusieurs modes de cuisson. Évidemment, la performance est à considérer, mais cela dépend aussi du budget. Un autocuiseur est surement meilleur qu’une simple casserole, mais il coûte beaucoup plus cher. Il est facile de trouver des batteries de cuisine bon marché, mais pour un usage régulier, il vaut mieux privilégier la qualité. Enfin, il ne faut pas manquer les accessoires de cuisine. Éplucheur, machine à râper, coupe-œuf… la liste est longue. En cuisine, ces petits instruments peuvent vous rendre la vie plus facile. Sans oublier l’outil indispensable : le couteau. Dans la fabrication française, vous pouvez essayer le couteau pradel inox.